十七届畜博会后期专题报道三：驴业——主体更加完备，链条更加完整，产业更加完善
王玉斌 中国农业大学经济管理学院畜牧经济研究中心主任、中国农业大学国家农业农村发展研究院研究员、毛驴产业经济专家
近年畜博会上乃至日常生活当中，确确实实明显感到阿胶、驴肉等系列产品越来越受到经销商和消费者的关注与青睐。究其原因，与近年来的经济社会快速发展、生活水平大幅提高、康养保健之风日益盛行等不无关系，但最为核心的是人们对阿胶需求的持续高涨，甚至可以说“是一张驴皮带火了整个驴产业”。
2019年4月11日，德州禹城惠民农业科技公司
毛驴由原来役用为主转向现在的商用为主，产业相对小众又独具特色和优势，目前还处于不成熟、不完善的新兴发展阶段，随着国民保健意识的增强，人们对阿胶、驴肉、驴奶等系列产品的刚性需求暴涨，驴皮价格曾一度伴随追随阿胶价格攀到顶点时期的90多元/斤，驴肉、驴奶价格也呈现一路飙高趋势，在利益驱动下，大量驴皮、驴肉走私等事件，近两年来的毛驴市场迅速由“山顶”进入“谷底”。
结合近年来对毛驴产业的深入调查研究以及一段时间以来毛驴市场的畸形发展，从产业发展规律和经济视角进行理性分析，我们发现，无论市场怎么变化、价格如何波动，近年来毛驴产业的成长和发展总体向好且表现出三个明显特点：
一、参与主体更加完备
突出表现在三个方面：一是政府政策强力进入。农业农村部、国务院扶贫办把毛驴列为五大特色养殖品种和十大畜牧扶贫品种之一，近三年来全国有12个省20个市县基于毛驴养殖稳健上升的较高效益，出台了34个养驴产业专项扶持政策，扶持资金达55亿元，尤其是伴随毛驴产业被列为十大扶贫产业之一，毛驴养殖群体迅速扩大。二是各类企业强力进入。有行业老牌东阿阿胶向繁养和驴肉系列产品开发拓展，叶茂台牲畜交易市场进军毛驴繁育、养殖和餐饮，也有内蒙御驴牧业、驴福记等园林绿化、服装产业进入驴业全产业链布局，还有天宝楼等百年老店拓展驴肉产品系列，毛驴繁育、养殖、交易、防疫、营养、屠宰以及系列产品加工、餐饮等驴产业领域全方面布局深入发展。三是科研支撑强力进入。近年来国家农业农村部门和科技管理部门持续加大相关领域科技研发支持力度，农业农村部和全国畜牧总站从种质资源保护与品种选育等方面加强组织引领，中国农业大学、青岛农业大学、山东省农业科学院、聊城大学、新疆畜牧科学院、内蒙古农业大学等面向一线，凝聚了一批产业技术与经济分析专家，在繁育、冻精、饲料开发等方面产生一系列成果，有力支撑毛驴产业健康发展。-这些都成为整个行业健康发展的有机组成部分。
2019年3与21日，高峰论坛筹备组参观天宝楼
二、产业链条更加完整
相比以前主要以驴皮熬胶和驴肉火烧两个相对割裂又较为独立的产品系列、主要以散户养殖和“驴经纪”零散收购进行相对集中交易的产业特点，经过近些年来的快速发展，毛驴产业链条、价值链条日趋完整和丰富：一是阿胶企业、毛驴屠宰与驴肉加工等企业向上下游延伸。如东阿阿胶一方面向上游的毛驴繁育基地、扶贫养殖场户、毛驴调运、养殖技术培训指导等环节拓展，另一方面向驴奶、驴肉加工与销售、驴骨粉、胎盘素以及驴肉火锅、全驴宴等方面拓展，同时开发了桃花姬、阿胶枣等方便食用的阿胶系列产品。二是以工业化理念进入毛驴产业进行全产业链布局。御驴牧业借助出资方蒙草集团的强大资金实力在内蒙布局五个高端大型养殖场，瞄准阿胶、驴奶等全产品系列开发。驴福记老板邵英杰拿出在服装行业赚下的第一桶金和营销经验，从驴肉火烧发源地河间开始，从毛驴屠宰加工、养殖基地、中央厨房、门店布置、行业培训等全方位入手，打造推广中国“驴肉汉堡”高端连锁品牌。三是拓展了“政府+企业+合作经济组织+信贷机构+扶贫机构+养殖场户+市场”等等发展模式。各主体各司其职，在不同产业环节发挥其积极作用，将产业链条和价值链条结合在一起进行拉长和做大。
2019年4月11日，高峰论坛比帅选美
三、产业体系更加完善
2007年，农业农村部、财政部依托中央和地方科研优势力量和资源，共同启动了以50个农产品为单元、以产业为主线、以问题为导向、从产间到餐桌、从生产到消费、从研发到市场，围绕农业产业开展联合攻关,打造各个环节紧密衔接、服务国家目标的现代农业产业技术体系，随后各省市区也陆续拉开了省级现代农业产业技术体系建设大幕，经过10余年的大力投入和持续建设，这一重大举措确实在促进技术进步和推动农业转型升级等方面发挥了重大而积极的作用。根据农业农村部2018年初公布的当年畜牧业工作要点，计划将毛驴等六个特色产纳入现代农业产业技术体系建设范围，其中，山东省将毛驴产业纳入省级现代农业产业技术体系，并且近年来得益于农业农村部畜牧管理部门的指导支持和中国畜牧业协会的全力协调组织，与全国相关领域广大科技工作者和富有远见的企业家一道，摸索出了以毛驴产业为主线、围绕驴产业开展联合攻关、试验示范、技术培训、政策咨询、应急服务等涵盖全产业链各环节较完善的毛驴产业政产学研用成熟发展模式，在4月份还成功举办了“首届（2019）中国德州驴驴产业高峰论坛”。相信随着国家农业农村部和全国畜牧总站以及各相关部门对毛驴产业的日益重视和持续支持，毛驴产业体系建设必将得到进一步加强，毛驴产业体系必将更加完善，毛驴产业必将迎来健康发展的春天。