2022年我国奶业成本与供需形势分析
2022年，我国奶业怎么样？近日国家奶牛产业技术体系首席科学家、中国农业大学教授李胜利指出，2022年我国奶业饲料价格仍将处于高位，原奶需求增速要保持在7%以上，才能消化掉快速增长的产能，奶价平均需要维持在4.3元/公斤以上，保证基本的利润空间，养殖主体才能获得稳定收益。
2020年以来，奶牛饲料价格保持上涨势头。“精饲料中，玉米期货价格2020年上涨50%，2021年12月达到2600元/吨左右，虽略有回调仍高位震荡。豆粕期货2020年上涨30%，2021年12月达到3300元/吨左右，回调14%。粗饲料中，进口干草价格持续上涨。”李胜利介绍，2021年苜蓿草最低价格上涨了12%，2021年10月到岸价为392美元/吨，达到中美贸易战以来的新高，2021年1-10月苜蓿干草进口量为139.0万吨，同比增长24.1%。李胜利预测，2022年饲料价格仍将处于高位。青贮和长干草类的粗饲料价格将上涨15%-20%。泌乳牛粗饲料成本占比将上涨，从2021年的占总成本的33%升至2022年的38%。
据了解，近两年来，奶牛养殖高收益加速了各地奶源基地建设，仅2020年公布进入操作流程的建设项目，就将形成165万头奶牛的产能。2020年规模场荷斯坦奶牛存栏520万头，按自然增长率7%计算，加上进口23万头荷斯坦奶牛，2021年底预计有效产能存栏的荷斯坦奶牛为580万头，增长了60万。预计2022年、2023年奶牛存栏量将分别达到640、710万头；2022年奶类总供给量较2020年将同比增加1100万吨，平均每天净增3万吨。其中，生鲜乳2022年每日增量将为0.94万吨。
从过去10年来看，我国的牛奶消费量增速为3%-4%。而在2020年和2021年，因新冠疫情带来的乳制品等健康营养食品的消费攀升，我国的牛奶消费量达到了8%9%的较高增速。2021年出现供不应求，还存在3000吨左右的商品奶缺口。但是由于上游产能的加速扩张，2022年我国平均原奶产量预计将从上年的7.7万吨/天增至8.6万吨/天，要消化掉这部分产能增量，消费增速需达到7%以上水平。
“如果消化不了，就会出现供过于求。2022年最需要紧盯的是消费增速。”李胜利预测，基于成本和供需关系的分析，要维持基本的利润空间（通胀3%、利息5%、利润8%），需要2022年奶价平均维持在4.3元/公斤以上，奶牛养殖才能获得稳定效益。
“2022年奶业政策支持力度也将持续加大。”农业农村部畜牧兽医局有关负责同志表示，2022年我国将从四个方面提升奶业发展水平。一是提升奶源供给能力。统筹用好粮改饲和振兴奶业苜蓿发展行动等政策，谋划出台提升奶业竞争力措施，加快推动绿色养殖和奶业高质量发展。二是提升产业利益链、价值链。支持主产省构建生鲜乳价格协商机制，探索多方参与，服务与收益融合一体的产业联合体模式，促进上下游利益联结更加紧密，共享发展红利。三是提升检测能力。强化源头治理，严格投入品使用和监管。优化生鲜乳质量安全监测计划，提高监管效率，保障生鲜乳质量安全的良好形势。四是提升乳品消费。通过实施牛奶公益助学行动，打造奶牛休闲观光牧场，开展乳品营养知识科普等活动，推动消费潜力释放。
京文