标注卡路里 可以点半份 高校新营养餐受欢迎
北京晚报 2020年09月12日 报道
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本报讯（记者任敏）从本月起，中国农业大学的学生可享受食堂精心推出的营养餐了。新学年，农大食堂设立全新的营养餐窗口，通过提供营养丰富、低油少盐、品质优良的菜品，帮助师生养成均衡膳食、厉行节俭的习惯。
该营养餐由农大N+营养社携手学校饮食服务中心联合推出，在公寓一食堂、公寓三食堂设立窗口供应。这两天，每到饭点，就有不少学生怀着好奇心来到这里打量、拍照。记者在公寓一食堂营养餐窗口看到，菜单上供应蒸紫薯、玉米棒等7种主食，荤菜、素菜各有十多种，有意思的是，每道菜品名称后还标注了卡路里，且这些菜品均可选择半份或者一份。
菜单设计有何讲究？农大N+营养社社长郭梦婷介绍，营养餐考虑了大家日常需摄入充足蛋白质的需求，供应多种轻烹饪的常见肉类以及豆制品类，绿叶蔬菜也比较齐全，“菜品均是少油少盐，但并不是绝对的无油无盐，还供应多种粗粮作为主食，希望大家通过日常菜色的合理搭配，养成营养搭配、科学饮食的好习惯，将饮食习惯自然过渡到‘营养搭配，节约光盘’的理念上。”
近日，北京交通大学学二餐厅和留园二层餐厅推出“我的餐盘我做主——优化膳食结构 夯实免疫基石”主题活动。走进餐厅，学生会发现，两个食堂的餐盘上都标注了谷薯类、蔬菜、水果、鱼肉等膳食种类，对于大部分师生而言，只要大部分时间一餐中餐盘每个格子里都有食物，就可以认为膳食在一段时间之内比较合理。
另外，为支持食物多样化、均衡膳食和减少食物浪费，北交大学二餐厅供应小份主食、粥和菜品，副食窗口的小荤和素菜减少分量，并降低价格。
责任编辑：刘铮
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