学校网站 ENGLISH

共话“综试区”发展建设,专家齐聚银川献实策

人民网 2021年07月12日 报道 浏览次数:

阎梦婕

7月8日-10日,宁夏国家葡萄及葡萄酒产业开放发展综合试验区(以下简称“综试区”)挂牌相关活动在银川举行。

“综试区”挂牌能为宁夏带来什么?如何保证葡萄酒高品质?如何挖掘葡萄酒背后的故事?如何将宁夏打造成“葡萄酒之都”……专家们围绕葡萄酒产业下一步的发展方向纷纷建言献策,发挥高端智库作用。

中国工程院院士罗锡文:

“综试区”的成立,为中国葡萄酒走向世界,打下很好的基础

“宁夏国家葡萄及葡萄酒产业开放发展综合试验区的挂牌成立,为中国种出更好的葡萄,酿出更好的葡萄酒,让中国的葡萄酒走向世界,打下了一个很好的基础。”中国工程院院士、华南农业大学教授罗锡文坦言。

如何将宁夏打造成千亿级的“葡萄酒之都”?罗锡文认为,要从以下几点发力:一是体制机制创新。宁夏酒庄以中小规模为主,各有各的品牌、各有各的做法、各有各的风格,因此建立一套好的体制机制,将它们凝聚起来、统一起来,格外重要。二是要靠科技创新,制定统一标准。只有确定把控好葡萄品种的参数,酿造方法的标准,才能规模化、标准化生产。三是加强与国外葡萄酒产业的交流。国外葡萄酒产业发展历史悠久,在很多方面,为我们的发展提供了方向和经验。四是加大政策支持。只有政策加持,才能把葡萄酒这个前沿产业做好。

中国工程院院士赵春江:

葡萄酒如何拥有高品质?全产业链和科技缺一不可

中国工程院院士赵春江表示,借助“综试区”这一“国字号”的平台,宁夏发展葡萄及葡萄酒产业要从整个产业链融合的角度去发力。一方面要为产业链融入科技要素,通过技术创新,进一步促进产业链实现高质量发展。同时要增加经济链,通过科技创新,壮大产业发展,从而带动当地经济社会发展。

赵春江认为,从科技的角度讲,要围绕品种为核心的农业生物技术,以信息要素作为重要的技术内容,融入到葡萄酒产业中。从优质的葡萄酒原料生产到加工工艺的精确控制,到物流、销售,甚至到三产的融合等,信息科技都发挥着很多的作用,特别是大数据、人工智能,包括机器人技术的发展,将会提高葡萄酒产业的效率,控制生产成本,有利于产业的健康发展。

“除了信息科技,葡萄酒工艺本身也要严格通过信息科技实现更加精密的控制,从而提高酒的品质,包括酿造、存储、运输,冷链物流等。”赵春江表示,信息科技可以解决消费者最为关心的葡萄酒品质问题。在他看来,建立以区块链为基础的溯源体系,对于提升消费者的信心,扩大葡萄酒销售量,塑造品牌有着非常重要的意义。

中国农业大学教授马会勤:

宁夏葡萄酒企业应充分发挥自身优势,摸索出独具特色的发展道路

“‘综试区’的挂牌是在产业结构、产业理念和产业实践上的创新,对于宁夏的葡萄酒产业来说,这是非常大的机遇。”中国农业大学园艺学院教授马会勤表示,在宁夏建设“综试区”,能够鼓励宁夏葡萄酒企业充分发挥自身优势,立足资源禀赋加快开放发展步伐,摸索出独具特色的发展道路。

马会勤说,目前消费者对葡萄酒的消费行为逐步趋向个性化、差异化和特色化。葡萄酒行业逐渐走向依托自有葡萄种植基地和专有原料品种、注重全链条品质把控、突出产品风味特色的小产区和酒庄酒发展模式,而宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区正是这种模式的典型代表。

“中国葡萄酒产业的发展,要宁夏葡萄酒担起责任。无论是政府支持,还是葡萄酒企业自身发展,宁夏在先试先行、创新发展方面,都有着巨大的进步。”马会勤说。

浙江大学教授周玲强:

宁夏应立足资源禀赋,发展葡萄酒旅游

“‘综试区’的挂牌,是国家给宁夏的‘大红包’,包含了用地、税收、资金等配套政策,研究并使用好这些支持政策,将会大大提升宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业的管理水平和运营水平。”浙江大学旅游与休闲研究院副院长、教授周玲说。

“宁夏应该立足资源禀赋,大力发展葡萄酒旅游,这将会扩宽产业发展之路,成倍提升综合效益。”周玲强表示,宁夏素有“塞上江南”之称,之前靠生态、自然人文景观吸引游客,而目前随着葡萄酒旅游的迅速发展,吸引全国的游客到本地酒庄里来感受酒庄文化,从而再去引导游客购买葡萄酒,这就形成了一个很好的互动。

周玲强认为,发展葡萄酒产业关键还是得培养一批本土人才。“任何的产业发展,都需要人才,尤其要依靠本地人才。目前,宁夏的葡萄酒教育走在了全国前列。未来,这些人才成为学术界或行业的领军人物,就能更好地从市场端与产区端互动发力。”周玲强说。

北京农学院食品科学与工程学院副教授李德美:

实现葡萄酒产业千亿综合产值的目标,就要发力将产品推出去

北京农学院食品科学与工程学院副教授、酿酒工程系主任李德美表示,宁夏要想实现葡萄酒产业千亿综合产值的目标,就要发力将产品推出去,走出宁夏、走向全国,乃至于走向世界,让市场和消费者见得到宁夏的葡萄酒产品。

“通过试验区的设立,可以集合全国的葡萄酒产业的力量,包括科技、教育、企业、市场、旅游等资源,共同助力葡萄酒产业发展。”李德美说,“宁夏的目标是将葡萄酒打造成千亿元级综合产值产业,我认为经过一段时间的发展,在生产层面上,宁夏葡萄酒已获得一定提升,从过去在国际大赛上不被关注,到现在如果没有宁夏的葡萄酒说明大赛组织得不够完善,这足以说明宁夏的葡萄酒已经获得了长足的发展。”

烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司总经理孙健:

“综试区”既要支持“小而美”,也要支持“大而强”

“宁夏是业界公认的全球非常有潜力的葡萄酒产区,也可能是中国最具成长性的葡萄酒产区。”烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司总经理孙健表示,十几年前,张裕公司来到宁夏考察葡萄园投资创办酒庄,就是因为当地拥有很好的风土条件。“如今,宁夏产区从政府的支持力度到产区的国际声望,都发生了非常大的变化。在今天看来,从我们内部评估来看,我们认为从烟台走出来投资宁夏是最成功、正确的决策。”孙健说。

作为“综试区”专家委员会委员,孙健也提出了自己对于“综试区”未来建设的几点建议。一是建议“综试区”既要支持“小而美”的酒庄,也要支持“大而强”的酒庄;二是建议宁夏葡萄酒产区应该充分嫁接及整合外部的力量,特别是需要整合下游的能力,培育葡萄酒消费者,做好营销工作;三是建议宁夏葡萄酒在数字化的变革过程中能弯道超车,如果宁夏产区能够实现所有的葡萄酒都赋予区块链信息,这对于中国消费者以及中国葡萄酒市场都是大有好处的。

人民网2021年7月12日



责任编辑:刘铮
分享到:
标签:
Produced By 大汉网络 大汉版通发布系统