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奶业报告显示我国生鲜乳价格创6年新高,抽检合格率超99.8%

新京报网 2021年07月18日 报道 浏览次数:

新京报讯(记者 郭铁)7月18日,中国奶业协会、农业农村部奶及奶制品质量监督检验测试中心(北京)发布《中国奶业质量报告2021》显示,2020年,我国生鲜乳产量3530万吨,同比增长7%,百头以上规模化养殖场数量超过6900个,奶产品质量安全风险可控。同时,我国自产及进口乳制品数量齐升,但规模以上乳制品加工企业乳粉产量下降9.43%。

生鲜乳收购价创新高

报告显示,2020年我国奶类(生鲜乳)产量3530万吨,同比增长7%。其中,牛奶产量3440万吨,同比增长7.5%;羊奶等其他奶类产量90万吨,同比减少6.6%。我国奶类产量排名世界第四位,占全球总产量4.1%。

就饲养规模而言,2020年我国奶牛场(户)均存栏奶牛209头,同比增加43头;100头以上规模化养殖场数量超过6900个,比例为67.2%,同比提高3.2个百分点。全国荷斯坦奶牛平均单产8.3吨,同比增长0.5吨。2020年10个主产省区全年生鲜乳平均收购价格为3.79元/千克,同比增长3.84%,为2015年来最高水平。

而奶价上升与我国奶源紧缺、下游乳企加大奶源布局有关。据中国农业大学教授、国家奶牛产业技术体系首席科学家李胜利介绍,在经历2015年-2018年的调整期后,我国奶价自2018年触底反弹,奶牛养殖行业步入景气周期。2020年,我国荷斯坦奶牛存栏量增至520万头,奶价也从2018年底的不足3.5元/千克,上涨到2020年11月的4.15元/千克。

生鲜乳是保障乳制品质量安全的源头。2020年,我国生鲜乳抽检合格率为99.8%,同比持平。农业农村部对超过1000批次的生鲜乳样品进行监测,结果显示,乳蛋白含量平均值为3.27g/100g,乳脂肪含量平均值为3.78g/100g,远高于国家标准;在反映生鲜乳卫生状况的几大指标中,菌落总数平均值为14.6万CFU/mL,体细胞数平均值为27.53万个/mL,黄曲霉毒素M1平均值为0.038μg/kg,远低于国家标准限值。

报告指出,2020年监测结果表明,我国生鲜乳质量安全风险可控,整体状况良好。生鲜乳中乳蛋白、乳脂肪等质量安全指标达到较高水平,菌落总数、黄曲霉毒素M1等监测平均值均符合我国限量标准,体细胞平均值符合欧盟限量标准,表明我国奶牛养殖环境和奶牛健康状况显著改善。

规模以上企业乳粉产量下降9.43%

报告显示,2020年,我国规模以上乳制品加工企业(年营收2000万元以上)乳制品产量2780.4万吨,同比增长2.8%。其中,液态奶产量2599.43万吨,同比增长3.28%;乳粉产量101.2万吨,同比下降9.43%,比2015年下降28.6%。

业内认为,乳粉产量下降与我国近两年人口出生率下降,婴幼儿奶粉市场集中度提升,竞争日趋激烈有关。

2020年,我国共有规模以上乳制品加工企业572家,同比增加7家,但较2015年减少66家。规模以上乳制品制造企业主营业务收入4195.6亿元,同比增长6.2%;利润总额394.9亿元,同比增长6.1%。

与此同时,我国乳制品进口量也呈现增长态势。报告显示,2020年,我国进口乳制品328.1万吨,同比增长10.4%;进口总额117.2亿美元,同比增长5.3%;净进口乳制品折合生鲜乳1887.2万吨。其中,干乳制品220.95万吨,同比增长7.8%,进口额103.51亿美元,同比增长3.8%;液态奶107.19万吨,同比增长16%,进口额13.67亿美元,同比增长17.8%。

乳制品质量安全一直是消费者关心的话题。报告显示,2020年市场监管总局完成国家食品安全监督抽检6387366批次,总体合格率97.69%,其中,乳制品、婴幼儿配方乳粉抽检合格率分别为99.87%、99.89%,高于总体合格率。2020年,我国各进境口岸从来自12个国家或地区的乳制品中检出未准入境产品共计38批次,约304.03吨,主要未准入境原因为品质不合格、证书不合格、货证不符、微生物污染、未获检验检疫准入等。

报告指出,自2008年以来,通过不断强化生鲜乳质量安全监管,遏制了违禁添加的违法行为。2020年继续把婴儿配方乳粉作为食品安全监管的重中之重,严禁检测不合格乳制品进入我国,并依法对未准入境产品做退货或销毁处理。

新京报网2021年7月18日


责任编辑:刘铮
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