10月16日，中国农业大学建校 120 周年双甲子校庆日，首届校友食品文化节隆重启幕。内蒙古科右前旗羊业科技小院的研究生团队在指导老师王炳副教授带队下，带着亲手烹制的紫苏羊肉特色美食亮相展会，以烤羊肉串、炖羊排汤的鲜香滋味，为校庆增添了一抹 “科技助农” 的独特风味。

现场飘香：手作羊肉美食引追捧

展会现场，内蒙古科右前旗羊业科技小院的展位前始终人气爆棚。小院研究生们分工协作，电烤箱里的羊肉串滋滋冒油；羊排汤，汤色清亮、香气四溢，吸引了众多校友、师生驻足排队。“没有膻味，肉质特别嫩！”“汤喝着特别鲜，能尝出不一样的品质”…… 现场反馈，好评不断，不少人还主动询问羊肉的来源与背后的故事。

紫苏羊肉：科技赋能升级美味与营养

此次展出的羊肉，核心亮点在于“紫苏饲喂技术”。其选用的札萨克图羊，是内蒙古兴安盟乌兰毛都杭盖草原的优良类群，天生抗逆性强、善爬山易放牧，且肉质本身就具备高蛋白、低脂肪、低胆固醇的优势。

小院创新在肉羊饲料中添加紫苏——这种富含人体所需多不饱和脂肪酸和植物活性物的植物，不仅能显著降低羊肉膻味，还能进一步提升羊肉的不饱和脂肪酸含量，让肉质更鲜嫩醇香、营养更丰富。可以说，这份羊肉既是草原的自然馈赠，更是校企合作下农业科技的 “美味成果”。

此次亮相校友食品文化节，不仅是内蒙古科右前旗羊业科技小院研究生们向母校120周年校庆的致敬，更是对“科技助农、成果落地”理念的生动实践。未来，小院将继续深耕羊肉产业，以更多科研成果助力乡村振兴，让优质羊肉从草原走向更多人的餐桌。羊业科技小院的师生将继续践行“从养殖到餐桌”的科研和实践理念，为我国羊产业的高质量发展助力。

校企合作筑牢科研根基

这份受欢迎的羊肉，源自内蒙古科右前旗羊业科技小院师生的精心培育和照顾。小院成立于2022年11月，始终聚焦羊肉产业研究与发展，以科技创新推动地区羊业可持续发展。小院师生秉承习近平总书记给科技小院的回信精神，身体力行践行“自找苦吃”，在草原上书写青年热血青春，将论文扎根到草原天地间。

自成立以来，小院成果丰硕：2023年6月荣获内蒙古自治区 “十佳助农科技小院”，彰显助农实效；2024年与依托单位好仁李永强养殖场共建中国农业大学教授工作站，进一步打通科研与产业的连接；同年，小院研究生还获评中国农技协科技小院 “最美研究生”，体现团队科研与实践能力。