6月1日除了儿童节，还是什么节日？答案是：世界牛奶日！2000年，联合国粮农组织(FAO)正式倡议将每年的6月1日设立为“世界牛奶日”，旨在普及牛奶的营养价值、倡导科学饮奶理念，以优质营养守护全民健康。

在中国农业大学，有这样一支科研团队，二十余载深耕奶牛育种领域，攻克平衡育种及基因组选择等关键育种技术、助力提升奶牛产奶量与乳品质，打破我国奶牛种源依赖进口的局面，为中国奶业筑牢种业根基。

一杯鲜奶，承载种业创新的硬核科技，一头奶牛，串联乡村振兴的致富之路，让我们一起跟随动物科学技术学院王雅春教授团队的脚步，一同探访这群深耕一线的“牛人们”，看看奶业科研背后的精彩故事。

牛奶到底有多好：来自自然的营养馈赠

“牛奶是天然最优的全价动物蛋白来源，营养非常均衡。”王雅春这样评价牛奶。儿童在生长阶段对各类营养有着多元需求，而牛奶兼具全价营养、易消化吸收的特质，是儿童成长路上绝佳的“营养补充剂”。它既能补充儿童成长必需的蛋白质与钙质，顺滑醇香的口感也能带来满满的味觉体验。

中国农大这支奶牛育种团队在深耕哪些工作？王雅春介绍，我们致力于筛选、培育具备优良遗传特征的奶牛，从种质源头保障牛宝宝的健康和优秀特征。与此同时，团队也悉心优化养殖环境、搭配科学均衡日粮，为它们打造舒适的生长生活条件。

“选育的核心，就是让下一代宝宝比奶牛妈妈还要厉害，不仅能高效产出更优质的牛奶，还有能力保持自己的健康长寿，就这么一个简单的道理。”王雅春用通俗生动的话语，道出了奶牛育种的初心与目标。

“宁京一号”：东西部千里携手，共育优质高产奶牛

在王雅春三十多年的科研生涯中，有十余年频繁往返于北京与宁夏两地。依托东西部协作机制，由中国农大、北京奶牛中心等单位相关专家组成的北京团队与宁夏本地团队联合攻关，成功培育出 “宁京一号”等优良种公牛，为我国奶业摆脱种源进口依赖交上亮眼答卷。

优质种公牛是决定奶牛产奶量与乳品质的“种业芯片”。宁夏地处我国黄金奶源带，坐拥发展奶业的天然优势，但过去受专业人才短缺、育种技术薄弱、生鲜乳品质参差不齐等问题困扰，奶业发展一度受阻。2013年，宁夏下决心聚力振兴奶业，启动农业育种专项“优质高产奶牛选育”项目。借助东西部科技合作契机，项目采取区内外双首席模式，引进国内一流育种专家攻坚破难，王雅春受邀加入其中。

培育优良种公牛，首要环节便是筛选优质母牛，这是一项耗时耗力的系统工程。为此，宁夏先后建成3个国家级、12个自治区级奶牛核心育种场。王雅春带领团队日复一日开展性能测定、遗传评估等工作，有力支撑了核心育种群、顶级种子母牛的遴选培育。

通过引进国外顶尖种公牛资源，与种子母牛定向选配，悉心培育后备种公牛。历经世代选育，6头优秀种公牛脱颖而出，其中一头在2020年基因组产奶量育种值达到+2748。“一般情况下，只有极少数公牛该数值能突破2000。检测结果出来时，我们都很兴奋。东西部联手，我们打赢了这场种业‘翻身仗’！”王雅春说道，这头实力出众的种公牛被命名为“宁京一号”。

京宁两地相隔千里，却因奶牛良种的选育与传承，结下了跨越岁月的深度协作情谊。“宁京一号”不仅是一头优质种公牛，更凝聚了万千良种奶牛的核心基因，融合了北京团队的前沿育种技术与宁夏本土优良牛群的种质资源，成为联结两地奶业科研与产业发展的友谊纽带，让山海相隔的东西部紧紧相连、同心同行。

“育种工作周期长而且难度大。作为育种工作者，我们更能体会到‘集中力量办大事’的深刻意义。”王雅春感慨道，东部科研力量和西部产业需求精准对接，既为科研人员提供了广阔的研究天地，也大幅提升了创新效率，让科技成果加速转化、落地生根。

海拔3700米：西藏第一个奶牛科技小院

在海拔3700余米，中国农大组建了全国海拔最高、西藏自治区首个奶牛科技小院，让奶业科研之花绽放在高原大地。

高原上的人们同样期盼喝上本土产出的新鲜牛奶，然而素有高产优势的荷斯坦牛来到高原后“水土不服”适应性差、健康问题多、存活率低；就连检测设备也受高原环境影响，血氧仪数据波动不稳，常规检测工作举步维艰。

迎难而上，团队及时调整选育思路，不再一味追求纯种高产，转而兼顾高原适应性与生产性能。研究发现，娟姗牛与荷斯坦牛的杂种后代，既具备不错的产奶能力，在高原上也更皮实、更能扛。这一重要发现，为高原特色奶牛品种培育筑牢基础，检测各杂交组合的性能表现成为西藏奶牛科技小院的重要科研任务，科技小院学生连续多年逐头测定奶牛产奶、体尺体型、血液学指标，支撑种牛选育。与此同时，团队还自主研发了高原奶牛专用育种芯片、开发遗传评估方法，并积极参与濒危牛种保护工作，通过克隆技术对樟木牛、阿沛甲咂牛等西藏特有濒危牛种开展抢救性保护工作。

驻守小院的是一群朝气蓬勃的年轻人。长期驻扎高海拔地带，头疼、胸闷、呼吸困难等高原反应如影随形，却没有一人轻言退缩。心怀服务高原的热忱，他们与牧场、奶牛相伴，在雪域高原深深扎根。“真知识长在牛粪里，硬本事写在牛背上”。这群青年用汗水践行初心，生动诠释了中国农大人解民生之多艰的使命与担当。

“牛百科”：把课堂搬进牧场，以实践淬炼新知

培养行业专业人才，光靠教材远远不够，真正的知识在牧场里，在那些没有写进教科书的细节里。如何让学子走出课堂、躬身实操，在实践中练就真本领？

2005年，王雅春教授与俞英教授携手发起“牛百科”学生实践创新育人组织，聚焦本科生实践能力和科研素质培养。团队以《畜牧生物统计与试验设计》课程为基础，逐步搭建起成熟完备的育人平台，打造出“大一认知启蒙、大二一线实践、大三深耕科研、大四凝练创新”的四年贯通式培养体系，将育人阵地延伸至产业一线，让创新思考落地为扎实的研究成果。如今的“牛百科”已发展为一个融合课堂教学、社会实践、科研训练的综合育人平台，设置翻译组、青年计划组、宣传组与青年指导团四大板块，始终秉承 “行是知之始，知是行之成”的育人理念。

“青年计划”是“牛百科”的核心实践项目。每逢暑假，二年级本科生自主确立研究课题，带着科学问题走进牧场，返校后开展数据分析、成果凝练总结、学术论文撰写。发展至今，数百名学子组成百余支实践队伍，足迹遍布全国18个省份。“牛百科”累计翻译专业英文资料超30万字，本科生以第一作者发表数十篇中文核心期刊论文，成果斐然。2021年，牛百科育人模式获得中国畜牧兽医学会“吴常信动物遗传育种教学成果奖”，同年牛百科团队被授予学校“五四青年标兵集体”称号；2025年，牛百科育人模式先后获得学校和北京市教学成果奖。从牛百科走出来的毕业生深造率高达75%以上，许多人已成长为畜牧行业各领域的中坚力量。

“在我们行业里，经常会把我们自己比作牛”， 王雅春笑着说道，“奶牛的使命是传递基因，生产优质牛奶；而我们的使命，就是传递知识和经验，培养优秀的年轻人。”

未来：向着更“牛”的目标前行

目前，王雅春团队持续推进西门塔尔牛、新疆褐牛、三河牛等乳肉兼用牛的选育和提高，致力培育出既能产出优质鲜奶，又能高效生长生产牛肉的顶级乳肉兼用种牛，实现奶肉双收。这一产业模式能有效降低市场波动带来的影响，大幅提升养殖场抗风险能力，也让乡村致富之路越走越宽。

面向未来，团队锚定三个主攻方向持续攻坚。其一，助力国家奶牛核心种源自主可控，立足当下选育难题，放眼行业长远发展，提前布局平衡选育与特色选育技术研发工作；其二，依靠遗传技术助力奶业进一步降本提效，探索提升奶牛饲料转化率的新路径；其三，深耕绿色低碳发展方向，奶牛是甲烷主要排放源之一，团队正在精准量化每一头奶牛的甲烷排放水平，选育低排放个体，培育名副其实的“绿色明星牛”。

高考在即，王雅春也为即将奔赴考场的同学与家长送上寄语：“动物科学是一门兼具挑战和惊喜的专业。中国农大动物科学专业实力全国领先，相关领域的研究水平与世界前沿同步。如果你心怀理想、勇于挑战，渴望站上最高的平台，我们在这里欢迎你的到来！”

习近平总书记在给中国农大全体师生的回信中殷切嘱托“加强农业科技创新和成果转化应用，努力培养更多知农爱农的专业人才”，中国农大育种工作者正以不懈努力，把中国奶业“芯片”牢牢攥在自己手上、把“解民生之多艰”的初心写进助力种业发展进程中。