10月12日，2025 世界农业科技创新大会平行会议“大食物观下的可持续膳食转型”举办期间，联合国基金会气候与食品事务主任Lasse Bruun接受中国农业大学新闻中心专访，分享对全球农业发展的思考。

Lasse Bruun对WAFI大会在世界农业科技创新领域所作的巨大贡献表示充分肯定和信任。他指出，大会汇聚全球利益相关方，打破农业创新地域分散、需求与技术脱节的困境，推动全球农业创新从分散发力转向协同攻坚，尤其能帮助发展中国家提升技术转化效率。他期待大会成为学术合作与政策协同的桥梁，让中国农业创新实践为全球农业转型提供借鉴，为韧性农食系统建设凝聚共识。

面对气候变化对全球农业的冲击，Lasse Bruun强调，农业领域的温室气体排放量总量很大，各国应对时的共性短板在于，未认清农业转型需兼顾气候应对、粮食安全。

Lasse Bruun认为，新蛋白规模化应用的关键在平衡创新与传统，既要推广发酵肉、植物基肉等新型蛋白，也不能忽视中国豆腐、豆豉等传统豆制品这类优质替代食材，需以可持续原则缓解气候压力与消费失衡。他表示，联合国基金会正通过协助联合国粮农组织以推动各国围绕蛋白质多样化对话、连接政府与社会组织等方式，补全合作空白，助力有韧性的农食系统建设。

Lasse Bruun高度评价中国农业大学将生态保护与粮食安全结合的理念，认为其契合全球农业协同发展需求。在学校建校120周年校庆之际，他送上祝福，期待学校持续培养兼具全球视野的农业人才，为践行大食物观、共建有韧性的农食系统贡献力量。