两会声音 | 柯炳生：食品安全需要有“两心”

柯炳生委员做客央视谈食品安全（点击此处播放视频 需登录网关）

央视网消息：今年两会你最关心什?希望代表、委员们能够帮我们反映、呼吁点什么呢?不同的人关心的事情肯定不一样。《九问两会》聚焦九个人群，看看他们都有什么样的问题，同时也邀请两会代表委员和专家来答疑解惑。本期的话题是怎么买菜才安心。 

本期做客嘉宾：全国政协委员、中国农业大学校长柯炳生，人民日报海外版记者、侠客岛主创刘少华。 

随着经济持续高速增长及人民的生活水平不断提高，我国消费者购买力在快速增强，大众消费习惯逐步从对初级农产品数量追求，转变成追求营养安全的高品质农产品。面对琳琅满目的农产品，消费者到底靠什么来判断并作出选择呢? 

主持人：在今年的《政府工作报告》里面，提出要推进农业供给侧结构性改革，鼓励农民根据需求来发展生产，增加绿色农产品的供给，现在市场上什么样的农产品是放心的呢? 

柯炳生：首先要把这几个观念弄清楚，有机是完全不用任何化学品，绿色是限量使用化学品农药和化肥，还有一种是普通的农产品。有机的、绿色的和普通的农产品都可以是安全的，用化肥用农药，不一定意味着不安全。化肥和农药是重要的农业生产的要素，如果没有化肥和农药的话，也就没有现代农业，所以关键是要按照规定的数量，使用规定允许的农药，使用时间和数量上合适的话，是可以保证安全的。 

主持人：今年两会上农业部部长韩长赋说，农产品一方面是要产出来，生产者加强自律，要实现安全放心的生产，可追溯的流程，另外一方面是要政府管出来，政府应该做些什么呢? 

柯炳生：食品质量安全问题，可能是局部发生的，但它是害群之马，所以一定要管住，要管住食品质量安全的问题，消除这方面的隐患，我觉得需要“两心”，一个是生产者和加工者要有良心，一定抱着对人民健康负责任的态度去生产，这是一个基本底线。另外还需要让生产者有畏惧心，畏惧心怎么来，就要靠国家的监管各部门的监管，监管发现有问题的产品之后一定要重罚。 

主持人：希望在未来，消费者和生产者之间，能够多一些信任和理解，让消费环境更加和谐。